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干金针的家常做法?干金针的家常做法大全

2025-06-10 00:02:20 [悦刻正品云仓] 来源:悦刻正品空间站

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本文目录

  1. 黄焖鸡的焖鸡家常做法王刚
  2. 黄焖鸡的做法
  3. 黄焖鸡是哪里的特产

黄焖鸡的家常做法王刚

净鸡100克 ,京葱80克 ,黄焖黄焖黄焖姜20克,鸡的家常鸡黄家常鸡调白糖20克,做法做法酱油 、焖鸡黄酒各15克,黄焖黄焖黄焖精盐3克 ,鸡的家常鸡黄家常鸡调味精1克 ,做法做法高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。

做法

1 、将净鸡剁成块 。葱切段。姜切片。

2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出  。

3 、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤 、黄酒、葱段、姜片烧开 。

4 、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂 ,加味精 ,收浓汤汁 ,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。

黄焖鸡的做法

第一步备料 。原料:散养的溜达鸡,或者是家养的土鸡都可以,准备一只 ,一只吃不完的也可以买成鸡腿  ,鲜香菇、甜面酱 、黄豆酱、干辣椒 、准备一到两个土豆 、青椒、红椒 、青红椒搭配颜色比较好看 ,也让人有食欲,姜片 、酱油、老抽 、冰糖、料酒 、白胡椒 、蒜、葱 、辣椒粉。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ,把血水和脏东西都清洗干净,然后剁成块,放入盆中 ,然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲 ,浸泡完成控干水分备用  。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅,放点姜片 ,倒入适量料酒,料酒和姜片可以去除一定的腥味 ,然后大火烧开撇去血沫和浮沫 ,然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉 。

做法步骤三:接下来处理配菜,把青椒 、红椒切块,土豆切成滚刀块 。

做法步骤四:锅中倒入油,油热放入冰糖,转小火慢慢熬,大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色 ,放入葱、姜、蒜 、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱 、一勺黄豆酱,翻炒均匀。

做法步骤五:炒出香味加入热水,没过鸡块 ,开大火烧开,然后放入切好的香菇,再放入生抽,耗油 ,大火炖10分钟,然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆,盖上盖子焖五分钟 ,收尾放入青红椒,等辣椒熟透出锅即可食用。

黄焖鸡是哪里的特产

黄焖鸡又叫香鸡煲 、浓汁鸡煲,属于齐鲁大地的传统名菜  。源自于山东济南。

黄焖鸡是一道比较温和的菜,味道鲜美,鸡肉肉质嫩滑爽口 ,油而不腻,吃后让人回味无穷 ,而且这道菜老少皆宜,是一道非常受欢迎的家常菜 ,各大城市有很多黄焖鸡大排档或者餐厅 ,我在深圳的时候看到好几个黄焖鸡餐厅,吃的人还蛮多的 。

黄焖鸡主要食材是新鲜的鸡肉(大多数人用鸡腿肉做),干香菇 ,香菇具有给鸡肉提香的作用 ,是这道菜的灵魂之一 ,所以是必不可少的。

关于黄焖鸡的家常做法黄焖鸡到此分享完毕,希望能帮助到您 。

(责任编辑:悦刻正品集散地)

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